DÉLICES FÉÉRIQUES AU PALM

Délices Féériques au Palm - Réveillon du 31 décembre 
Entrez dans un monde de magie et de saveurs au cœur des tropiques avec animation musciale DJs.

Pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, le Palm vous propose une soirée d'exception où chaque instant sera une célébration des sens. 
Dans un décor tropical scintillant, laissez-vous emporter par l'élégance de notre cuisine et l'atmosphère unique de notre établissement.

 "Délices sous les Palmiers"
Succombez à un menu en 6 temps imaginé pour sublimer votre réveillon. Commencez par une terrine maison de foie gras relevée d’une touche de piment végétarien, accompagnez-la de la fraîcheur d’une huître fine d’Oléron et de son émulsion délicate. Laissez ensuite les saveurs marines et terrestres vous envoûter, avec un loup des Caraïbes sublimé par une bisque de fruits de mer, suivi d’un tendre quasi de veau au jus de cèpes. En guise d’apothéose sucrée, dégustez un dessert châtaigne-chocolat à la fois léger et gourmand. 

Tarif : 110 €/personne. Tarif enfant : 35€

Réservez votre table dès aujourd’hui et vivez la féérie tropicale au Palm.
Chaque table est une promesse d’évasion, de raffinement, et de souvenirs inoubliables pour accueillir la nouvelle année avec éclat.

OFFRE VIP

 "Salon Palmier Royal – L’Exclusivité d’une Féérie Privée"
Pour une soirée encore plus mémorable, partagez ce moment dans l’intimité et le luxe de notre salon privatisé. Entièrement décoré pour l’occasion, ce cadre élégant accueille 15 convives dans une ambiance chic et chaleureuse.
Votre moment d'exception comprend :

• 5 bouteilles de champagne Laurent Perrier,
• 3 bouteilles de vin au choix,
• Et le menu en 6 temps pour chacun de vos invités.

Tarif : 2 100 € pour 15 personnes.
Pour réserver le Salon, appelez l'info-line au 0596 31 06 70.

Le Menu en détail

Pour débuter ce voyage gourmand

• Terrine maison de foie gras subtilement relevée au piment végétarien, accompagnée d’une délicate confiture de cerise péyi
• Huître Fine de Claire IGP d’Oléron, envoûtante avec son émulsion de coquillages à la brisée et ses perles d’œufs de daurade

Poursuivons avec une escale Côté Mer

• Loup des Caraïbes de Martinique, sublimé par une mousseline onctueuse de navets, une bisque de fruits de mer signée du chef, et une salicorne glacée qui évoque les embruns de nos côtes

Côté Terre, une symphonie de saveurs

• Quasi de veau cuit en basse température, nappé d’un jus court aux cèpes, accompagné d’un millefeuille délicat de pomme de terre et de carottes rustiques

Pour conclure en douceur

• Assiette de fromages affinés, sélectionnée pour ravir les palais les plus fins
• Châtaigne & chocolat, dans un jeu de textures gourmandes qui éveillent les sens